Bizcochuelo  invertido con peras vegano Para cuando se te antoja algo dulce pero no querés pasarte la tarde en la cocina, esta receta es súper fácil y te resuelve el desayuno o la merienda.  Ingredientes: 200 ml de acuafaba (agua de lata de garbanzos). 3/4 Taza de azúcar rubio. 1/4 taza de miel de dátiles (dátiles licuados). 1/2 taza de aceite de girasol. 1 taza de leche vegetal (yo usé de coco) 1 cdita. de esencia de vainilla. Ralladura de 1 limón o naranja. 2 tazas de harina leudante. 3 cditas. de polvo de hornear. 1 pizca de cúrcuma o colorante amarillo (yo me olvidé de colocársela!) 2 peras maduras. 1 cda. de margarina vegetal. Elaboración: En un bowl profundo batir el acuafaba hasta que esté a punto de nieve. Incorporar el azúcar, la miel de dátiles y continuar batiendo. Incorporar el aceite, la leche de coco (yo elegí de coco, hecha en casa porque era la que tenía y queda bien para preparaciones dulces, pero puede ser la que tu elijas)...